Spanakopita (griechischer Spinatkuchen)

Spanakopita (ausgesprochen spah-nah-KO-pee-tah ) ist eine griechische herzhafte Pastete aus Blätterteig, gefüllt mit Spinat und Käse.

Typischerweise wird Feta verwendet, aber auch Ziegenkäse und Ricotta können verwendet werden. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Eier oder Frühlingszwiebeln.

Spanakopita-Zutaten

Spinat – Sie können für dieses Rezept gefrorenen und aufgetauten Spinat verwenden, aber frischer Spinat liefert die besten Ergebnisse.

Käse – die Verwendung von Feta ist der Schlüssel für eine großartige Spanakopita! Traditionell wird auch ein griechischer Käse namens Kefalotyri verwendet, aber da er möglicherweise schwieriger zu finden ist, können Sie auch Ziegenkäse oder Parmesan verwenden.

Eier – lassen Sie das Ei nicht weg, denn es wirkt als Bindemittel.

Wie man Spanakopita macht

Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, müssen Sie ihn nur zuerst auftauen und dann gut abtropfen lassen. Frischer Spinat muss gekocht und dann ausgepresst werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können den Spinat in einer Küchenmaschine fein verarbeiten. Mit den restlichen Füllzutaten vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.

Tipps für griechischen Spinatkuchen

Phyllo-Teig kann sehr fummelig sein, gehen Sie also sehr vorsichtig damit um. Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden , denken Sie daran, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.

Servieren Sie die Spanakopita frisch aus dem Ofen mit Ihrem Lieblingsbeilagensalat. Oder Sie servieren es als Beilage zu einer Hauptmahlzeit oder mit einem Joghurt-Dip als Vorspeise!

Phyllo-Gebäck ist fettarm, daher ist dies auch ein gesundes Rezept! Wenn Sie in Not sind, können Sie Blätterteig verwenden, dieser schmeckt dann aber butterartiger!

Machen Sie hübsche Vorspeisen, indem Sie sie in Spanakopita-Dreiecke oder -Quadrate schneiden.

Können Sie Spanakopita im Voraus zubereiten?