Schmelziger Rindereintopf mit Gemüseeintopf
Zutaten:
Für den Rindfleischeintopf:
1 kg Rindfleisch, jedes harte Stück, das für den Eintopf geeignet ist, in Stücke geschnitten
400 g geschnittene Zwiebeln
100-120 g Butter
50 ml Wasser 3 Knoblauchzehen,gehackt
1-2 Teelöffel
Salz Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Teelöffel Apfelessig
für den Gemüseeintopf:
2-3 Auberginen,gewürfelt
1-2 Zucchini,gewürfelt
Salz, zum Würzen Öl
zum Braten
1 große Zwiebel, gehackt 1-2 Paprika,gewürfelt
2 Tomaten,gewürfelt
1 Teelöffel Khmeli-Suneli (georgische Gewürzmischung oder ersetzt durch eine Mischung aus Koriander, Dill und Bockshornklee)
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1-2 Knoblauchzehen,gehackt
Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander), gehackt, nach Geschmack
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Anleitung:
