Wie macht man Apfelfocaccia?
Wasser, Trockenhefe und 1 Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben.
Rühre, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat, und gib das Mehl nach und nach hinzu, während du mit einem Holzlöffel weiterrührst.
Zucker und Salz zum Teig geben.
Mit den Fingerspitzen kneten und dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche übertragen.
Weiterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
Eine saubere Schüssel mit Öl ausstreichen, den Teig hineingeben, mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Viertel.
Sie mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht schwarz werden.
Nach der Ruhezeit den Teig, dessen Volumen sich verdreifacht hat, wieder aufnehmen.
Ein Pizzablech mit einem Durchmesser von 26 cm mit Öl bestreichen.
Mit den Fingerspitzen den Teig auf dem Backblech verteilen.
Die Apfelscheiben in einem radialen Muster auf die Oberfläche geben und mit braunem Zucker bestreuen.
Die Apfelfocaccia im vorgeheizten Backofen bei 200° C im statischen Modus etwa 20 Minuten backen.
