- 3 EL weiche Beurre
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch, Petersilie, Frühlingszwiebeln oder andere Kräuter
Anweisungen
Bereiten Sie die Knoblauchbutter vor :
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch und die gehackten Kräuter gut vermischen.
- Bewahren Sie die Knoblauchbutter bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Den Teig zubereiten :
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Zum Kombinieren umrühren.
- Die Hefe und das Öl zur Mehlmischung geben. Zum Kombinieren umrühren.
- Nach und nach das warme Wasser unter Rühren einfüllen, dann den Teig auf einer Arbeitsfläche ca. 5 Minuten kneten oder bis er glatt und elastisch wird. Passen Sie das Wasser oder Mehl während des Knetens nach Bedarf an.
- Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit etwas Öl beträufeln und gut damit bestreichen.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig je nach Raumtemperatur etwa eine Stunde oder länger gehen, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Nach dem Aufgehen den Teig in 16 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
Das Brot zusammensetzen :
- Jede Teigkugel längs flach drücken, bis sie oval ist.
- Auf jedes Teigstück eine dünne Schicht Knoblauchbutter verteilen.
- Auf jedem Teigstück 4 Scheiben Zucchini anrichten, dabei die Scheiben leicht überlappen.
- Den Teig umklappen und die Hälfte der Zucchinischeiben freilegen.
- Drücken Sie den gefalteten Teig an beiden Enden nach unten, um die Zucchinischeiben zu sichern.
- Noch etwas Knoblauchbutter darauf verteilen und den Teig zu einer Rosenform ausrollen.
Backen des Brotes :
- Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
- Die rosenförmigen Teiglinge in einer runden Auflaufform oder in einer beliebigen Pfanne Ihrer Wahl anrichten. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Die Oberseite des Teigs mit Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist. Die Garzeiten können je nach Ofen variieren.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Vorschläge zur Präsentation
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite