ANWEISUNGEN:
Bereiten Sie die Hefemischung
vor: Erhitzen Sie 2 Tassen Wasser auf 110°F (43°C) – es sollte sich warm anfühlen, aber nicht kochen.
In einer großen Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Hefe vermischen. Rühren, bis sich die Mischung in ein Pulver verwandelt und ca. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
Den Teig verrühren 2 Eier zur Hefemasse
geben und gut verrühren.
Brotmehl und Salz in einer anderen Schüssel vermischen.
Die Mehlmischung langsam mit einem Holzlöffel oder mit dem Knethaken des Mixers zur Hefemasse geben. Mixen, bis ein Teig entsteht.
Teig kneten:
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und ca. 8 bis 10 Minuten kneten, bis er weich und glatt wird. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, schlagen Sie das Mehl bei mittlerer Geschwindigkeit 5 bis 7 Minuten lang.
Füge bei Bedarf mehr Mehl hinzu, um ein Anhaften zu verhindern.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
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