Die Rollen formen.
Den Teig flach drücken, um die Luft zu entfernen. Den Teig in 12 gleiche Teile teilen.
Forme jedes Stück zu einer Kugel, indem du die Ränder zur Mitte hin ziehst und zusammendrückst. Dann den Teig mit den Händen auf der Arbeitsfläche ausrollen und zu einer glatten Kugel formen.
Ordnen Sie die Rollen auf Pergamentpapier an und lassen Sie zwischen den Rollen einen Zwischenraum.
Die Rollen mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis sie leicht aufgegangen sind.
Den Backofen
vorheizen Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Bereiten Sie sich auf das Kochen
vor Das Eigelb mit einem Löffel Wasser in einer kleinen Schüssel zu schlagen.
Bestreichen Sie die Oberseite jedes Brötchens mit der Eigelbmischung, um ein schönes Finish zu erzielen.
Die Brötchen
backen Die Brötchen im vorgeheizten Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und sich leise anfühlen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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