Zubereitung:

Panna Cotta:

1. Gelatine vorbereiten: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und etwa 5-10 Minuten quellen lassen.
2. Sahne und Vanille erhitzen: Die Sahne zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einem Topf erhitzen. Die Mischung sollte heiß sein, aber nicht kochen.
3. Gelatine hinzufügen: Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahne-Mischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
4. Mischung abkühlen lassen: Die Sahne-Mischung etwas abkühlen lassen und dann durch ein Sieb passieren, um die Vanilleschote zu entfernen.
5. In Formen füllen: Die Mischung in Dessertgläser oder Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Rote Früchte Sauce: