Wenn Sie auf der Suche nach einer schmackhaften Möglichkeit sind, mehr Probiotika in Ihre Ernährung aufzunehmen, sind Sie bei eingelegtem Kohl genau richtig. Dieses einfache und leckere Rezept bietet nicht nur zahlreiche gesundheitliche Vorteile, sondern ist auch bei Kindern ein Hit. Eingelegter Kohl ist knusprig, würzig und vollgepackt mit darmfreundlichen Probiotika. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Leckerbissen in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.
Zutaten, die du brauchst:
Kohl: 1 mittelgroße Brühe, entweder grün oder rot, fein zerkleinert.
Karotten: 2 große, gerieben für extra Knusprigkeit und Süße.
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt, für zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile.
Salz: 1 Esslöffel, notwendig für den Fermentationsprozess.
Wasser: Genug, um den Kohl in deinem Glas zu bedecken.
Optionale Gewürze: Lorbeerblatt, Pfefferkörner oder Dill für zusätzlichen Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Beginnen Sie damit, einen mittelgroßen Kohlkopf fein zu zerkleinern. Zwei große Karotten reiben und zwei Knoblauchzehen fein hacken. Diese Zutaten sorgen nicht nur für Geschmack, sondern auch für wichtige Nährstoffe.
Mischen und einmassieren:
In einer großen Rührschüssel den geriebenen Kohl, die geriebenen Karotten und den gehackten Knoblauch vermischen. Den EL Salz über das Gemüse streuen.
Massieren Sie das Salz mit sauberen Händen ca. 5-10 Minuten in das Gemüse ein. Dieser Prozess hilft dabei, dem Kohl den natürlichen Saft zu entziehen, der für die Gärung unerlässlich ist.
Packen Sie das Glas:
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