Lecker! Mein superwählerischer Enkel war verrückt danach!

– 1 Packung Pizzateig
– 1 Tasse Ihrer Lieblingspizzasauce (plus etwas Extra zum Dippen)
– 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
– 1/2 Tasse Peperonischeiben, fein gehackt
– 1 Teelöffel italienisches Gewürz
– 2 Esslöffel geschmolzene Butter
– Eine Prise Knoblauchpulver
– Weitere Beläge nach Wunsch (Pilze, Paprika, Zwiebeln etc.), fein gehackt
– Maismehl oder Mehl zum Bestäuben
Richtungen:
1. Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 160 °C vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein oder bestreuen Sie es mit etwas Maismehl oder Mehl.
2. Rollen Sie den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er etwa 1/4 Zoll dick ist. Wenn Sie Nostalgie verspürt und sich dabei ertappt, wie Sie ein wenig Mehl von Ihren Händen blasen wie Schneefall, dann machen Sie es richtig.
3. Verteilen Sie die Pizzasauce auf dem Teig und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand frei, um ein Durcheinander zu vermeiden.
4. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Sauce und fügen Sie die gehackten Peperoni sowie alle anderen Beläge hinzu, die Ihr Herz begehrt.
5. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle, beginnend an der Längsseite. Es sollte Sie an das Aufrollen einer selbstgesponnenen Geleerolle erinnern.
6. Schneiden Sie den Stamm in 2,5 cm große Stücke und legen Sie jede Rolle mit der Schnittseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Geben Sie ihnen einen Klaps, als würden Sie einer geliebten Steppdecke ihren endgültigen Platz wünschen.