Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Gemüse
anbraten Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis er duftet.
Schritt 2: Die Champignons kochen
Die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen, etwa 8 bis 10 Minuten. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schritt 3: Die Sauce
zubereiten Das Mehl über die Pilze streuen und gut schwenken, damit sie bedeckt sind. Das hilft, die Soße einzudicken. Nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren einfüllen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce eindickt, ca. 5 Minuten.
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