Knuspriger Apfel-Käsekuchen

Machen Sie den Boden:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. In einer Rührschüssel die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker vermischen. Gut mischen, bis die Konsistenz an nassen Sand erinnert. Drücken Sie diese Mischung fest in den Boden einer 9-Zoll-Federpfanne, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden. Beiseite stellen, während du die anderen Schichten vorbereitest.
Zubereitung der Apfelfüllung:
In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Butter schmelzen. Die in dünnen Scheiben geschnittenen Äpfel, den braunen Zucker, den Zimt und die Muskatnuss hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel gerade weich und mit einer sirupartigen Masse überzogen sind, ca. 5-7 Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Käsekuchen-Füllung zubereiten: