Zutaten (für 2 Personen):
4 Hähnchenschnitzel
2 EL Mehl
2 EL Paniermehl
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Für die cremige Zitronen-Estragon-Sauce:
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Hühnerbrühe
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
1 EL frischer Estragon, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur:
Frische Petersilie, gehackt
Frischer Schnittlauch, fein geschnitten
Anleitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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