Zutaten:
– Für die Krapfen:
2 Auberginen
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
2 mittelgroße Eier
50 g Kichererbsenmehl
Süße Paprika
Salz und Pfeffer
70-80 g Mehl
Frittieröl
– Für die Soße:
150 g griechischer Naturjoghurt
Ein halber Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Frische Petersilie
Natives Olivenöl extra
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