Zutaten:
3 – 4 große Eier
1,5 TL Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, nach Geschmack.
250 ml (1 Tasse) Milch
Zwiebeln, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Pilze, Spinat usw.
1 Tasse Mozzarella-Käse
250 g Allzweckmehl
2 EL Backpulver
1/2 Tasse Öl/geschmolzene Butter
2 große Kartoffeln, grob gerieben und ausgedrückt
Geriebener Mozzarella-Käse zum Garnieren
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