Hier ist eine Auswahl an Sommer-Erstkursen, sowohl warm als auch kalt, die Sie während der Sommersaison probieren können:
Scharfe erste Gänge:
Spaghetti mit Venusmuscheln: Spaghetti gewürzt mit frischen Venusmuscheln, Knoblauch, Petersilie und Chili.
Risotto alla pescatora: Risotto zubereitet mit gemischten Meeresfrüchten, frischen Tomaten und Weißwein.
Pasta alla norma: Pasta mit gebratenen Auberginen, Tomatensauce, gesalzenem Ricotta und frischem Basilikum.
Lasagne mit Pesto und Zucchini: Lasagne wechselte sich mit Basilikumpesto, gegrillter Zucchini und Béchamelsauce ab.
Tomaten-Basilikum-Gnocchi: Kartoffelgnocchi, serviert mit frischer Tomatensauce und Basilikumblättern.
Tagliolini mit Zitrone: Tagliolini gewürzt mit einer Zitronencreme, Sahne und schwarzem Pfeffer.
Fregola mit Meeresfrüchten: Geröstete Fregola gewürzt mit Muscheln, Venusmuscheln und Garnelen in Fischbrühe.
Meeresfrüchte-Carbonara-Nudeln: Spaghetti gewürzt mit Eiern, Speck, Muscheln und Pecorino-Käse.
Spargelrisotto: Risotto zubereitet mit frischem Spargel, Parmesan und Butter.
Pappardelle mit Wildschweinsauce: Große Nudelstreifen, gewürzt mit einem Ragout aus Wildschweinfleisch, Tomaten und Kräutern.
Kalte erste Gänge:
