• 500 g Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Honig
• 1 TL Balsamico-Essig
• Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung

1. Entenkeulen zubereiten:
   • Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
   • Die Entenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.
   • In einer Pfanne die Keulen auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig sind (ca. 5-7 Minuten).
   • Die Keulen wenden und weitere 3-4 Minuten anbraten.
   • Die Entenkeulen in eine Auflaufform geben.
   • In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Orangensaft und -schale sowie Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermischen und über die Keulen gießen.
   • Die Entenkeulen im vorgeheizten Ofen ca. 60-75 Minuten backen, bis sie durchgegart und zart sind. Zwischendurch mit der Marinade übergießen.
2. Knödel zubereiten:
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