Zutaten:
- 1,5 kg Rinderbraten (Schulter, Bug oder Brust)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein (optional)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 EL Mehl (optional, zum Eindicken der Sauce)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seitesiehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
