Die Tatsache, dass diese Rasse schwarz ist, ist auf das dominante Gen zurückzuführen, das die Hühner besitzen und das bei den Vögeln zu einer übermäßigen Pigmentierung führt, eine Erkrankung, die als Fibromelanose bezeichnet wird.
Ayam Cemani Hühner legen cremefarbene Eier. Das Gerücht, dass diese Hühner schwarzes Blut haben, ist jedoch falsch.
In den 1990er Jahren wurden Ayam Cemani Hühner erstmals nach Europa importiert. In Indonesien heißt man, dass diese Hühner « mystische » Kräfte haben, aber das sollte man wohl mit Vorsicht genießen.
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