Bocconotti mit Haselnusscreme sind köstliche Mürbeteigbonbons, eine Variante der klassischen Bocconotti, die typisch für Castel Frentano in den Abruzzen sind. Der Boden wird mit Mehl, Butter, Kristall- und Vanillezucker und Eiern zubereitet. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank wird der Teig ausgerollt und passend für die Förmchen ausgeschnitten. Sie werden mit Haselnusscreme gefüllt und mit dem restlichen Mürbeteig überzogen. Im Ofen ca. 20 Minuten gebacken, werden die Bocconotti duftend und lecker, mit Puderzucker bestreut. Ideal zum Frühstück, als Snack oder als Dessert.
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- TOBY IST 00:320 Gr
- ZUCKER: 130 gr
- BURRO: 130 gr
- VANILLEZUCKER: 8 gr
- EIER: 2
Für die Füllung:
- HASELNUSSCREME: q.s.
Für die Oberfläche:
- EIDERZUCKER: q.b
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