- Bereiten Sie den Apfel vor:
- Den Apfel schälen und reiben. Fügen Sie etwas Limetten- oder Zitronensaft hinzu, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Den Teig zubereiten:
- In einer Schüssel das Ei aufschlagen und den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. Gut mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Joghurt und Milch unterrühren, bis die Masse glatt ist.
- Das Backpulver, den Rum und das Salz hinzufügen. Gut mischen.
- Nach und nach das Mehl unter Rühren hinzufügen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
- Den geriebenen Apfel unterrühren.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Pfannkuchen kochen:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einölen.
- Für jeden Pfannkuchen etwa 1 EL Teig in die Pfanne geben.
- Kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest sind, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun garen.
- Dienen:
- Servieren Sie die Pfannkuchen heiß und genießen Sie leckere Apfelpfannkuchen!
Vorschläge zur Präsentation
- Mit einem Spritzer Ahornsirup oder Honig servieren.
- Fügen Sie eine Prise Puderzucker für zusätzliche Süße hinzu.
- Kombinieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen dekadenten Genuss.
- Frisches Obst oder Fruchtkompott eignet sich hervorragend als Garnitur.
Tipps zum Kochen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
