Der Kuchen „Elefantenträne“ ist besonders in einigen Teilen Deutschlands bekannt und beliebt, oft wegen seiner einzigartigen Optik und dem köstlichen Geschmack. Er ist ein Highlight auf jeder Kaffeetafel und besticht durch seine Schichten und die glänzende Glasur, die an eine Träne erinnern kann. Hier ist ein Basisrezept für diesen besonderen Kuchen:
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200ml Pflanzenöl
- 200ml Orangensaft
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Creme:
- 500g Mascarpone
- 200g Schlagsahne
- 100g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Für die Glasur:
- 150g Zartbitterschokolade
- 150g Schlagsahne
