Eine Boston Cream Pie hat etwas so Nostalgisches und Tröstliches.
Er erinnert mich immer an Familientreffen, die in Massachusetts aufgewachsen sind – dieser köstliche Vanillekuchen, gefüllt mit samtigem Vanillepudding und überzogen mit reichhaltigem Schokoladenglasur. Meine Mutter hat jedes Jahr zum Geburtstag meines Vaters die beste Sahnetorte in Boston gebacken.
Das ganze Haus wurde mit dem unglaublichsten Aroma erfüllt, während der Pudding auf dem Herd sorgfältig gepflegt wurde.
Als ich ein Kind war, lief ich hungrig in der Küche herum und versuchte, wann immer ich konnte, einen Bissen von dieser traumhaften Sahne zu nehmen.
Mama schmiss mich raus und sagte mir, dass ich bis nach dem Abendessen warten müsse, um ein Stück vom echten Geschäft zu bekommen. Und es hat sich immer gelohnt: Der erste Bissen zarten Kuchens, der einer seidigen Crème fraîche und dunkler Schokoladenfüllung weichte, war ein absolutes Paradies.
Zutaten
Puddingfüllung:
1 cup Vollmilch
1 cup Sahne
1/2 cup
geteilter Kristallzucker 1/4 Teelöffel Salz
5 große Eigelb bei
Raumtemperatur 3 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Esslöffel weiche ungesalzene Butter Cupcake-Teig
:
1/2 cup Butter
ungesalzenes weiches 1/2 Cup Pflanzenöl
1 3/4 Tassen
Kristallzucker 4 große Eier bei Raumtemperatur
1 Esslöffel Vanilleextrakt
3 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 1/4 Tassen Buttermilch bei Raumtemperatur
Schokoladenganache-Füllung:
1 Halbsüße Schokoladenstückchen
Cup 1/2 Sahne
Cup 2 Esslöffel leichter Maissirup optional
1/4 Puderzucker Cup
Anordnung
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