Entenkeule mit Knödeln und gebackenen Karotten

Rezept für Entenkeule mit Knödeln und gebackenen Karotten

Zutaten

Für die Entenkeulen:

• 4 Entenkeulen
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 1 Orange (Saft und abgeriebene Schale)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zweig Rosmarin
• 2 Zweige Thymian

Für die Knödel:

• 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
• 1 Ei
• 50 g Mehl
• 50 g Kartoffelstärke
• Salz, Muskatnuss
  Für die gebackenen Karotten: 
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