Mini-Gemüsemuffins sind eine leckere und nahrhafte Alternative zu typischen Snacks voller Fett und Mehl. Diese Mini-Muffins eignen sich ideal für ein leichtes Abendessen mit einem guten Salat oder als gesunder Snack zum Mittagessen.
Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste mit diesem einfachen und köstlichen Rezept zu überraschen, das die Frische von Gemüse mit der Sanftheit von Ricotta und der rauchigen Note von Schinken kombiniert.
So bereiten Sie Mini-Gemüsemuffins zu
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
6 Eier
100 g Ricotta
1 Teelöffel Backpulver
2 Scheiben Schinken
1 Esslöffel geriebener Parmesan
4 Kirschtomaten
1/2 Zucchini
1/4 Lauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
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