Äpfel und Blätterteig sind eine klassische Kombination. Und wenn Sie nach einem beeindruckenden Dessert suchen, ist dieses Löffelbiskuit-Apfel-Dessert eine großartige Option. Dieses süße Leckerli aus einer Kombination von Löffelbiskuits, Apfelscheiben, Aprikosenmarmelade und Blätterteig ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern Sie brauchen auch nur eine Handvoll Zutaten. Ob Sie es zur Teezeit oder als Dessert mit einer Kugel Eis servieren, dieses Löffelbiskuit-Apfel-Dessert wird Ihre Naschkatzen mit Sicherheit zufriedenstellen und Lust auf mehr machen. Sorgen Sie dafür, dass Sie immer eine Packung Blätterteig im Gefrierschrank haben, und Sie können dieses Dessert im Handumdrehen zubereiten.
Was ist das Löffelbiskuit-Apfel-Dessert?
Äpfel und Blätterteig sind eine klassische Kombination und es gibt viele verschiedene Rezepte, die auf dieser Kombination basieren. Dieses Rezept basiert auf Apfeltaschen, einem Blätterteigdessert mit fruchtiger Füllung.
Mit Früchten gefüllte Kuchen und Torten zum Mitnehmen sind seit Tausenden von Jahren beliebt und reichen bis in die Antike zurück. Das erste gedruckte Rezept für Apfelkuchen erschien jedoch erst 1753 in einem englischen Kochbuch.
Die Begriffe „Apfeltaschen“ und „Apfelkuchen“ werden oft synonym verwendet. Im 18. Jahrhundert wurden diese Apfel- und Blätterteiggebäcke „Puffs“ genannt, und 1874 wurden sie in Cassell’s Dictionary of Cookery als „Fruchtpasteten“ bezeichnet. 1902 erschien in Mrs. Rorers neuem Kochbuch ein Rezept für „Apfeltaschen“, und seitdem ist der Name geblieben!
Tipps
- Wenn Sie eine große Menge Desserts zubereiten, legen Sie die Apfelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser und einem Spritzer Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
- Verwenden Sie feste, säuerliche Äpfel – Honeycrisp, Gala, Fuji oder Granny Smith sind alle geeignet.
- Das Dessert kann vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt werden. Alternativ können Sie auch eine Frischkäseglasur ausprobieren: Mischen Sie 4 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur, 1/2 Tasse Puderzucker, 1 gesiebten Teelöffel reines Vanilleextrakt und 3 bis 4 Esslöffel Milch.
- Der Teig sollte vollständig aufgetaut sein, sodass er noch formbar, aber kalt ist. Am besten lässt man ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, anstatt ihn bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke liegen zu lassen. Wenn der Teig zu warm ist, geht er nicht genug auf.
So lagern Sie Löffelbiskuit-Apfel-Desserts
Die Desserts werden matschig, wenn sie nicht sofort gegessen werden! Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Zutaten
Blätterteigrolle
1
große Äpfel
2
Zitronensaft
½
Zucker
25 g (2 Esslöffel)
Aprikosenmarmelade
160 g (1 Tasse)
Frauenfinger
8
Eierwäsche
So bereiten Sie ein Löffelbiskuit-Apfel-Dessert zu
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Äpfel schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 1
Geben Sie die Apfelscheiben, den Zitronensaft und den Zucker in eine Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
