Wussten Sie, dass Eier eingefroren werden können? Geben Sie sie zum Einfrieren in eine Eiswürfelschale und nehmen Sie sie dann heraus, wenn Sie sie brauchen!
Nicht jeder weiß, dass man Eier einfrieren kann, aber einige rohe und zubereitete Eier können mithilfe dieser Anleitung eingefroren werden. Allerdings können Eier in ihrer Schale nicht eingefroren werden.•
Ganze Eier – schlagen, bis sie sich gerade vermischt haben, dann in Gefrierbehälter umfüllen und fest verschließen. Beschriften Sie die Eier vor dem Einfrieren mit der Nummer und dem Datum. •
Eiweiß – Trennen Sie die Eier einzeln und achten Sie darauf, dass sich kein Eigelb im Eiweiß befindet. In Gefrierbehälter füllen, fest verschließen und beschriften. Wenn Sie möchten, dass das Eiweiß schneller auftaut, legen Sie es in eine Eiswürfelschale und frieren Sie es ein, bevor Sie die Eierwürfel in einen Gefrierbehälter umfüllen.•
Eigelb – Eigelb wird beim Gefrieren dicker und geliert, daher muss es vor dem Einfrieren speziell vorbereitet werden. Um das Eindicken zu verlangsamen, mischen Sie 1/2 Tasse Salz oder 1½ Teelöffel Zucker oder Maissirup pro ¼ Tasse Eigelb (ca. 4 Eigelb). Geben Sie die Anzahl der Eigelbe, das Datum und ob sie salzig (für herzhafte Gerichte) oder zuckerhaltig (für gebackene oder süße Produkte) sind, an.•
