Gemüsebrühe

Die Zutaten:

Für zwei 400 ml-Gläser (z.B. von Mais, Gewürzgurken oder Soßen) brauchst du:

1/2 Knolle Sellerie

1 Stange Lauch

ca. 1 1/2 große Möhren

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

Kräuter (z.B. 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Schnittlauch,

1/2 Bund Liebstöckel, 1/2 Kästchen Gartenkresse)

ca. 5 gestrichene Esslöffel Salz

Tipp: Du kannst für die Gemüsebrühe auch Schalen von Bio-Gemüse verwenden, zum Beispiel von Karotten.

Auch der Strunk von Brokkoli oder Blumenkohl darf in die Brühe wandern.

So verwertest du deine Gemüsereste sinnvoll und rettest sie vor der Bio-Tonne.