Gemüsebrühe

Beim Kauf von Obst und Gemüse raten wir zu regionalen Bio-Produkten.

Damit unterstützt du die heimische Landwirtschaft und schließt synthetische Pestizidrückständen aus.

1. Gemüse in grobe Stücke schneiden

Um Gemüsebrühe selber zu machen, musst du zuerst dein Gemüse vorbereiten:

Gemüse schälen bzw. waschen und in grobe Stücke schneiden.

Kräuter waschen und grob hacken. Achtung: Wer einen

Pürierstab statt einen Mixer verwendet, sollte das

Gemüse feiner schneiden, damit der Pürierstab damit fertig wird.

2. Gemüse, Kräuter und Knoblauch zerkleinern und salzen

Gemüse, Kräuter und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab kurz zerkleinern.

Danach fehlt noch etwas Würze. Dazu das Salz zum Gemüse geben und unterrühren.

Diese Mischung solltest du ein paar Minuten ziehen lassen.

3. Zutaten zu einer feinen Masse pürieren

Die Gemüsemasse nun im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem möglichst feinen Brei verarbeiten.

Der Brei ist deine selbst gemachte Gemüsebrühe.

Hinweis: Achte dabei darauf, ob dein Mixer die Masse ohne Probleme verarbeiten kann.

Beim Zerkleinern solltest du vorsichtig testen, ob das Gerät ohne Anzeichen einer Überlastung