- Zuerst verrührst du das Mehl mit dem Backpulver. Die anderen Zutaten gut vermischen und das Mehl unterrühren. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich verwende eine 28-Zoll-Auflaufform) bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen.
Sahne:
Das Gelatinepulver mit 50 g Zucker verrühren und mit 300 ml Wasser verrühren. Lassen Sie es aufgehen und erhitzen Sie es dann unter Rühren – ohne es zu kochen – und lassen Sie es abkühlen.
Dann die Sahne mit der steiferen Sahne steif schlagen. - Nun die saure Sahne und den Joghurt mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und dem Saft der ausgepressten Zitronen glatt rühren.
Die abgekühlten Gelatineblätter unterrühren und die Mischung kühl stellen. Sobald die Creme anfängt fest zu werden (es kann eine Stunde dauern), untermischen. - Den abgekühlten Tortenboden umdrehen und mit dem sauberen Backkreis verschließen. Die Sahne in den Kreis gießen und mindestens 3 Stunden kühl stellen. (Sie können auch ein Backblech verwenden)
Unsere Empfehlungen:
Du kannst statt Sauerrahm auch Hüttenkäse verwenden.
Du kannst aus einem anderen Päckchen Gelatine einen « Spiegel » machen und ihn auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Anschließend sofort wieder abkühlen lassen.
Schokoladenstückchen eignen sich auch hervorragend als Dekoration.
Statt des Tortenbodens kannst du auch einen Boden für die Kekse basteln.
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