Wie man zerkleinerte Oliven in Öl zubereitet
Schritt 1
Die Oliven in einer Schüssel sehr gut waschen.
Schritt 2
Mit einem Fleischhammer zerdrücken und die Kerne entfernen.
Schritt 3
Spülen Sie sie in einer Schüssel ab, decken Sie sie mit einem Tuch ab und gießen Sie mehr Wasser ein. Lassen Sie es 4 Tage ruhen und wechseln Sie das Wasser jeden Tag.
Schritt 4
Die Oliven auspressen, um das Wasser abzulassen, und in eine andere Schüssel geben.
Schritt 5
Knoblauch, getrocknete Chilischote, getrocknete Paprika, wilde Fenchelsamen und grobes Salz hinzufügen.
Schritt 6
Gut mischen, dann alles in sterilisierte Gläser geben und die Oliven gut pressen.
Schritt 7
Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit nativem Olivenöl extra.
Schritt 8
Schließen Sie die Deckel fest, drehen Sie die Gläser auf den Kopf und warten Sie 5 Tage, bevor Sie sie verzehren.
Konservierung
Sie können zerkleinerte Oliven 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie die Oliven mit Öl bedecken und 7-8 Tage lang immer fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
