Schritt 2: Den Teig herstellen Alle anderen Zutaten des Teigs
vermischen: Eier, Zucker und Milch.
Den Teig so lange bearbeiten, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Nach und nach die weiche Butter in ein paar Stücken einrühren.
Salz und Zitronenschale hinzufügen.
Zum Schluss den Vanilleextrakt unterrühren.
Schritt 3: Den Teig gehen lassen
Den Teig weiterverarbeiten, bis er glatt und fadenziehend wird. Hierfür können Sie eine Küchenmaschine verwenden.
Den Teig zu einer Kugel formen und 2 bis 3 Stunden gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
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