Wie lecker ist das, knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen
Spülen Sie den Blumenkohl zuerst gründlich ab und teilen Sie ihn vorsichtig in Röschen. Abends in Wasser mit Salz und Muskat al dente kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und dämpfen lassen.
Nun die Eier mit der Butter schaumig rühren.
Die Knoblauchzehe putzen, klein würfeln, mit der Messerspitze zerdrücken und dazugeben. Dann Salz, Paprika, Muskatnuss und Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Die leicht abgekühlten Röschen im Teig rollen, bis alles gleichmäßig auf den Röschen verteilt ist. Seite an Seite auf einem gefetteten Blech anrichten.
Zum Schluss das Blech auf die mittlere Schiene des auf 190 °C O/U vorgeheizten Backofens stellen. Die Backzeit dauert ca. 20 Minuten, bis die Röschen leicht gebräunt sind.
Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen
