Weiches Brot: So machen Sie die fluffigste Brioche aller Zeiten

Schritt 1

Mehl mit Salz verquirlen und die Hefelösung hinzugeben.

Schritt 2

Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Schritt 3

Die Butter zugeben und 10 Minuten kneten. 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 4

Nach zwei Stunden, oder wenn er sich verdoppelt hat, kann der Teig gestampft werden.

Schritt 5

Den Teig in 6 Stücke schneiden.

Schritt 6

Jedes Stück flach drücken und dann zu einer Rolle rollen.

Schritt 7

Legen Sie die Holzscheite in die Kuchenform und lassen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie sich verdoppelt haben, beiseite.

Schritt 8

20-25 Minuten bei 180°C backen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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