Die Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 20 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Karotte und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Die gekochten Linsen und den Reis in die Pfanne geben. Den gemahlenen Koriander, die italienischen Kräuter und das Salz unterrühren. Noch ein paar Minuten kochen lassen und die Aromen vermischen lassen.
Für die Soße das Tomatenpüree, den Zucker, das Mehl, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Wasser in einem kleinen Topf verquirlen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Mischung leicht eindickt.
Die Sauce über die Linsen-Reis-Mischung gießen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Servieren Sie es heiß und genießen Sie Ihre proteinreiche, fleischlose Mahlzeit!
Unglaublich! Dieses Linsenrezept ist besser als Fleisch! Einfaches Linsenrezept und reich an Proteinen!
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