Zubereitung:
- Als erstes die Teigzutaten mit 1 Esslöffel kaltem Wasser verkneten.
- Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen, die etwas größer sind als ein Toffifee.
- Je ein Toffifee mit der Rundung nach oben auf einen Kreis legen.
- Jetzt das Eiweiß und Salz steifschlagen.
- 3/4 des Zuckers langsam unterrühren.
- Mondamin mit restlichem Zucker mischen und unter die Eiweißmasse rühren.
- Zitronensaft ebenfalls unterrühren.
- Eiweißmasse mit Spritztülle rund um den Toffifee spritzen und in der Mitte spitz hochziehen.
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