Für die Sahne: Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und verquirlen. Das Mehl dazugeben und erneut verquirlen. Mit etwas Milch aufgießen und verquirlen.
Die restliche Milch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
Die Eigelbmasse und die Vanille dazugeben.
Pürieren, bis es dickflüssig wird. Abkühlen lassen. Mit dem Schneebesen verquirlen und den Cream-Fix hinzufügen. Den Frischkäse dazugeben und cremig schlagen.
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