Schritt 1:
Schneide die Gurken in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben. Wenn du möchtest, kannst du sie auch in Spalten schneiden. Wenn du möchtest, kannst du sie auch der Länge nach in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit einem Esslöffel grobem Salz. Die Gurken mit Salz anbraten und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Du kannst auch ein paar Eiswürfel hinzufügen, um sie noch knuspriger zu machen.
Schritt 2:
Spülen Sie die Gurken nach 3 Stunden ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Schritt 3:
Die Gurken mit etwas Dill in Gläsern anrichten.
Schritt 4:
Bereiten Sie die Salzlake vor. In einem mittelgroßen Topf drei Tassen weißen Essig, 1 1/2 Tassen Zucker, 2 Teelöffel grobes Salz, 1/2 Teelöffel Senfkörner, 1/2 Teelöffel Selleriesamen und 1/8 Teelöffel Kurkuma zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann zum Kochen bringen.
