Spinat-Kartoffel-Auflauf: ein von Spanien inspirierter Genuss

Stellen Sie eine Auflaufform beiseite und bestreichen Sie sie vorsichtig mit Pflanzenöl, während Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Eier, Frischkäse, Backpulver und granulierten Knoblauch in einer großen Rührschüssel verquirlen. Mit Salz abschmecken, um zu würzen.
Die Hälfte der Salzkartoffeln auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen.
Die Kartoffeln mit der Spinat-Zwiebel-Mischung bedecken.
Die Hälfte der Eimasse auf die Spinatschicht geben.
Mit der übrig gebliebenen Kartoffel-Ei-Kombination fortfahren.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
Die Auflaufform 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Eier fest sind. Im vorgeheizten Backofen backen.
Zum Servieren den Auflauf einige Minuten abkühlen lassen. Es härtet leichter aus und schneidet dadurch leichter in Stücke.
Warm servieren, vielleicht mit einem einfachen Salat oder einer Beilage aus knusprigem Brot.
Ideen zum Servieren:

Sie können diesen Auflauf mit Spinat und Kartoffeln zum Frühstück oder als Hauptgericht zum Abendessen essen. Er ist eine großartige Alternative für Familienessen oder Zusammenkünfte, da er gut als Beilage zu einem deftigeren Hauptgericht oder als einfacher grüner Salat mit Dressing harmoniert.

Dieses Gericht, reichhaltig, cremig und voller angenehmer Aromen, ist ein leuchtendes Beispiel für die Anmut und Leichtigkeit der spanischen Hausmannskost. Probieren Sie es aus und fügen Sie Ihrem Essen ein wenig Spanien hinzu!