- Den Spargel gründlich waschen.
- Bei weißem Spargel die holzigen Enden abbrechen oder abschälen.
- Bei grünem Spargel die holzigen Enden abbrechen (kann auch etwas schälen, falls die Haut sehr dick ist).
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor.
- Den Spargel auf ein Backblech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig verteilen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional getrockneten Kräutern würzen.
- Den Spargel im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten rösten. Der genaue Zeitraum kann je nach Dicke des Spargels variieren. Der Spargel sollte zart und leicht gebräunt sein.
- In den letzten 5 Minuten der Backzeit kannst du den geriebenen Parmesan oder Pecorino über den Spargel streuen, um eine leckere, goldbraune Kruste zu erhalten.
- Einen Spritzer Zitronensaft über den Spargel geben, bevor du ihn servierst, kann zusätzliche Frische und Geschmack verleihen.
- Den Spargel direkt aus dem Ofen genießen. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, als Beilage zu Pasta oder auch als Teil eines Salats.
Guten Appetit!
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