Spaghetti Bolognese
### Zubereitung:
1. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Das gemischte Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es braun und durchgebraten ist.
4. Die gewürfelten Möhren und Selleriestücke hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich werden.
5. Das Tomatenmark einrühren und kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen.
6. Die passierten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
7. Den Oregano und Basilikum unterrühren und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen. Etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt ist und die Aromen sich vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce gegebenenfalls nachwürzen.
9. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
10. Die Spaghetti Bolognese auf tiefe Teller portionieren und mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
### Tipps für das perfekte Ergebnis:
– Verwenden Sie eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch für eine reichere und geschmacksintensivere Sauce.
– Wenn Sie die Sauce noch geschmacksintensiver machen möchten, können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
– Frische Kräuter wie Basilikum und Oregano verleihen der Sauce ein intensiveres Aroma, aber Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind.
– Achten Sie darauf, die Spaghetti al dente zu kochen, da sie noch etwas Biss haben sollten, wenn sie mit der Sauce gemischt werden.
– Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einer großzügigen Portion frisch geriebenem Parmesan, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
Spaghetti Bolognese ist ein zeitloser Klassiker, der immer wieder begeistert. Mit diesem traditionellen Rezept können Sie die köstliche italienische Küche in Ihrem eigenen Zuhause genießen und Ihre Familie und Freunde mit einem wahren Gaumenschmaus verwöhnen. Guten Appetit!
