- Den Teig zubereiten:
- In einer Schüssel die warme Milch und den Zucker vermischen. Die Hefe über die Milchmischung streuen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis sie schäumig wird.
- Salz, Ei und weiche Butter zur Hefemischung geben. Gut mischen.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch wird.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Donuts formen:
- Sobald der Teig aufgegangen ist, drücke ihn nach unten, um alle Luftblasen zu entfernen.
- Den Teig in 12 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel.
- Spreize jede Kugel leicht und forme mit deinen Fingern oder einem kleinen Ausstecher ein Loch in die Mitte, so dass eine Donut-Form entsteht.
- Die geformten Donuts auf ein Backblech legen und mit einem Küchentuch abdecken. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Die Donuts anbraten:
- Eine große Menge Öl in einer Fritteuse oder einem Topf mit schwerem Boden auf 175°C (350°F) erhitzen.
- Geben Sie die Krapfen vorsichtig nacheinander in das heiße Öl und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist.
- Braten Sie jeden Krapfen ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis er goldbraun ist.
- Mit einer Schaumkelle die Donuts aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- Fertigstellen und servieren:
- Während die Donuts noch warm sind, großzügig mit Zucker bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Vorschläge für die Präsentation:
- Genießen Sie die Donuts pur oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Sie können sie auch in geschmolzene Schokolade oder Zuckerguss tauchen, um einen noch süßeren Genuss zu erhalten.
Kochtipps:
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