1. Zuerst die Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden, so dass halbe Ringe entstehen. Danach Zwiebelringe 3 min in kochendes Wasser geben und anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Käse evtl. entrinden und in Streifen schneiden. Wurst enthäuten und mit den Gurken in Scheiben schneiden.
3. Als nachstes Essig mit Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und Öl unterschlagen.
4. Nun den Salat mit der Sauce vermengen und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu Brot servieren.
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