3.
4.Springform von aussen mehrmals fest mit Alufolie einwickeln.
Vanilleschote längs halbieren. Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Quark, restlichen Eier, Stärke, Zucker und Vanillemark mit den
Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren.
Hälfte der Käsemasse gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen.
Kirschkompott in Klecksen daraufgeben,
restliche Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen.
Springform in eine mit heißem Wasser gefüllte Fettpfanne stellen,
sodass die Form ca. 2,5 cm hoch im Wasser steht. Im heißen
Backofen bei gleichbleibender Hitze ca. 45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengit
ter ca. 2 Stunden abkühlen lassen.
5.Zartbitterkuvertüre hacken. Sahne und Kokosfett aufkochen.
Topf vom Herd ziehen. Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen.
Kuchen aus der Form lösen, in einen Tortenring einspannen und
gleichmäßig die Schokoladenglasur darauf verteilen. Kuchen ca.
1 Stunde kaltstellen. Tortenring vorsichtig lösen, Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
