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Schokoladen-Eclairs: das Rezept für ein köstliches Dessert, das jeder lieben wird
1. Für die Füllung Eier mit Zucker verquirlen, dann Maisstärke und warme Milch hinzufügen.
2. Diese Mischung nun in einem Topf erhitzen und rühren, bis sie eindickt.
3. Fein gehackte dunkle Schokolade hinzufügen, auflösen und abkühlen lassen.
4. Teig: Wasser, Milch, Butter und Salz in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und Honig hinzufügen.
5. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis es vollständig aufgesogen ist.
6. Etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren.
7. Mit einem Spritzbeutel die Eclairs formen und anschließend 35 Minuten bei 180° backen.
8. Mit der Schokoladencreme von vorher füllen.
9. Für die Glasur: Schokolade in warmer Sahne schmelzen und damit dekorieren.
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