2.
Kalbfleisch, Speck, Zwiebel und Paprika in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Alles abwechselnd auf die Spieße stecken und gut andrücken.
Alles abwechselnd auf die Spieße stecken und gut andrücken.
Besser ist es, Fleisch oder Kalbsspeck auf die Spitze des Spießes zu legen,
das schmeckt besser. Die Spieße in einer
Pfanne im Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
Restliche Zwiebeln, Speck und Paprika in kleinere
Würfel schneiden und in derselben Pfanne 10 Minuten kurz anbraten.
Mit Brühe rehydrieren und in einen größeren Topf umfüllen.
Die pürierten Tomaten dazugeben und großzügig mit Currypulver würzen.
Mit Honig und den restlichen Gewürzen abschmecken.
Anschließend ca. 10 Minuten leicht einkochen lassen und
die Schaschlikspieße dazugeben. Bei schwacher Hitze 90 Minuten kochen lassen.
