RUM UND TRAUBEN BIZCOCHE

Beginnen wir damit, Rum und Rosinen in eine Schüssel zu geben und etwa 30 Minuten ruhen zu lassen. Auf diese Weise spenden die Rosinen Feuchtigkeit und nehmen ihr volles Aroma an.
Dann schmelzen wir die Butter und vermischen sie mit Zucker.
Die Eier dazugeben und gut verrühren.
Wenn sie gut integriert sind, die Mischung aus Rosinen und Rum hinzufügen.
Wir sieben das Mehl und die Hefe und mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Wir ölen eine rechteckige Form und sehen den Teig darin.
Wir bringen es in den auf 170°C vorgeheizten Ofen und backen es etwa 40-45 Minuten lang oder bis die Einstichstelle mit einem Zahnstocher sauber ist.
Wir lassen den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen und stellen ihn dann auf ein Gitter, damit er vollständig abgekühlt ist.
Optional streuen wir vor dem Servieren eine Prise Puderzucker darüber.