Anleitung:
- Rinderfiletsteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rinderfiletsteaks darin je nach gewünschter Garstufe braten (medium, medium-rare, etc.). Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die zerstoßenen grünen Pfefferkörner hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Brühe hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren. Die Soße köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rinderfiletsteaks auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der grünen Pfeffersahnesoße übergießen.
- Nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Gemüse oder Nudeln servieren.
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