Zu diesem Zeitpunkt auch die Erbsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze würzen lassen10.
Schritt 11
Wenn die Zutaten gar und aromatisch erscheinen, fügen Sie die geschälten Tomaten hinzu und zerdrücken Sie sie mit einem Holzlöffel11. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit einem Deckel abdecken und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
Schritt 12
Wenn die Soße dickflüssig erscheint, vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen12. In der Zwischenzeit die Rigatoni in kochendem Salzwasser kochen.
Schritt 13
Die Nudeln abgießen und zusammen mit der Soße in die Pfanne geben13, dann umrühren.
Schritt 14
Komplett mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas gehackter frischer Petersilie14.
Schritt 15
Die Rigatoni Boscaiola heiß servieren und mit einem Tropfen rohem Öl abschließen15.
Lagerung
Wir empfehlen, die Rigatoni-Boscaiola-Art zuzubereiten und sofort heiß zu genießen . Das Dressing kann im Voraus zubereitet und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
