ZUTATEN
Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini gerieben; Stellen Sie sicher, dass die Feuchtigkeit erhalten bleibt.
1/4 fein gehackte optionale rote Paprika
Für eine Tasse geriebenen Käse können Sie eine Kombination Ihrer bevorzugten Käsesorten verwenden
Zwei große Eier
Fügen Sie so viel Salz und Pfeffer wie gewünscht sowie alle anderen Gewürze hinzu.
Eine Tasse oder 125 g Allzweckmehl
Ein Teelöffel Backpulver
Zum Einfetten der Muffinform Butter verwenden.
Fertig werden:
Den Ofen vorheizen:
Stellen Sie zunächst die Temperatur Ihres Ofens auf 180 °C (350 °F) ein. Fetten Sie eine 9-Tassen-Muffinform mit Butter ein, damit die Muffins nicht kleben bleiben.
Mischen Sie die feuchten Zutaten: Geriebene Zucchini-Eier, fein gehackte rote Paprika (falls verwendet) und geriebener Käse sollten alle in einer großen Rührschüssel vermischt werden. Bis alles gleichmäßig verteilt ist, gründlich verrühren. Fügen Sie Salz, Pfeffer und alle anderen Zutaten hinzu, die Sie abschmecken möchten.
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