Für den Rindereintopf mit Kartoffeln und Möhren zuerst das Rindfleisch kalt abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.
Danach die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Anschließend das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebelstücke darin etwa 2-3 Minuten anrösten. Dann die Rindfleischstücke hinzufügen und etwa 5 Minuten rundum mitrösten.
Nun das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen, die Rinderbrühe angießen und alles auf kleiner Flamme zugedeckt etwa 1,5 Stunden leise köcheln lassen. Den Topfinhalt dabei ab und zu umrühren.
Währenddessen die Möhren waschen, schälen und in etwa 3-4 Stücke schneiden. Dann die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
Nach Beendigung der Kochzeit die Möhren und die Kartoffeln zum Fleisch geben und alles weitere 30 Minuten offen köcheln lassen, bis das Fleisch zart und weich ist.
Zum Schluss den Eintopf nochmals abschmecken und sehr heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Ti.p.p.en Sie auf das Fo.to, um den Res.t des Re.z-ep.ts zu sehen
